Auswahl für Flying Buffet

Menüs werden nach individueller Absprache zusammengestellt!

6 Gänge Flying Buffet, z.B. 3 vegetarische Gänge, 2 Fleisch-/Fischgänge, 1 Dessert

Wir empfehlen bei einem Flying Buffet mit BBQ

8-9 Gänge,

davon 3 vegetarische Gänge, 3 Fleisch- oder Fischgänge und 2 Desserts/Käse

Beispiele für Frühjahr/ Sommer 2025

Auberginen Piccata, confierte Tomaten, Chorizo

Ceviche Bachforelle, geröstete Mandeln, Minze

Gebratene weiße Rübchen, Gartenkräuter, Salsa

Tatar Herrmanndorfer Ochse, Mille Feuilles, Burrata

Junger Spinat, Sesamöl, roter Pfeffer

Kalte Gemüsesuppe

Geschmorter Löwenzahn, Peperonata, Salsiccia

Allgäuer Bergsaibling im Salz vom Grill

BBQ von großen Stücken tranchiert

Flat Iron vom Ochsen, Wiesenkräuter, Jus

Mediterranes Gemüse vom Grill

Calamarata, Pfifferlinge, Zuckererbsen

Karamellisierte Kirschen, Mandeln, Eis

Glasierte Aprikosen oder Pfirsiche, Beeren, Eis

Johannisbeer - Baisercroissant

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